La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | www.epicuriendusud.com

Il est de ces lieux qui vous inspirent un sentiment d’Eden, où chacun des éléments semblent avoir trouvé sa juste place. Aux portes du Parc naturel régional du Verdon à Fox-Amphoux, La Demeure de Fanette joue indéniablement dans cette catégorie.

C’est un cadeau de la famille Aimé aux amoureux de la Provence, une ode au goût et au bon goût, façonnée dans le temps, pierre après pierre, étape après étape. Stéphanie dite Fanette et Pascal Aimé, épaulés par leur fils Morgan (22 ans), y reçoivent leurs hôtes comme à la maison. Au cœur d’un domaine de plusieurs hectares, avec oliviers et chênes truffiers, l’imposante bâtisse invite à une certaine lenteur. Prendre le temps de découvrir le jardin aromatique, y cueillir un brin de ciboulette, barboter dans la piscine, lézarder sur la terrasse ou profiter des bienfaits du SPA (sauna, jacuzzi). Les 5 chambres de La Demeure de Fanette ne sont pas dénuées d’atouts. Carrelages de Salernes et commode d’époque pour deux d’entre elles ; parquet et mobilier moderne pour les trois autres. Le choix vous appartiendra…

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Jacuzzi | Aline Gerard Cook&Shoot

Sauna et Jacuzzi, face aux oliviers…

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Chambre | Aline Gerard Cook&Shoot

De la modernité et du style au cœur de la Provence Verte 

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Extérieur | www.epicuriendusud.com

La tranquillité d’une bâtisse provençale

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Jardin aromatique | www.epicuriendusud.com

Repartez de chez Fanette avec vos herbes aromatiques…

La cuisine

En 2010, la table d’hôte s’est muée en restaurant, ouvert à tous les gourmets. Fanette Aimé y propose « une cuisine authentique, déclinée au naturel avec le respect des saisons et du terroir. Dans mes assiettes, c’est le produit qui prime et en la matière nous sommes servis grâce à l’excellence de nos fournisseurs alentours. Je travaille également nos propres truffes avec un menu dédié selon la saison ». Pascal Aimé précise, « avec Morgan nous assurons un servir décontracté, prenant soin que tout le monde soit bien installé, nous les conseillons sur le vin et les menus, Fanette fait le reste ». La philosophie est donc simple, l’esprit d’une salle à manger, l’harmonie d’une décoration et le talent d’une cuisinière. Une brouillade de truffe par ici, un tartare de thon par là, une émulsion d’aïoli pour ré-hausser un joli poisson, les plats s’enchaînent jusqu’au dessert façon triptyque « Pomme, chocolat, caramel », aussi simple que bon !

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Restaurant | www.epicuriendusud.com

Laissez-vous guider par les talents de Fanette

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Foie gras | www.epicuriendusud.com

Un amuse-bouche de choix : terrine de foie gras maison, coulis d’agrumes, cracker au thym et betterave

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Fanette | www.epicuriendusud.com

En cuisine, Fanette joue sa partition

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Plat | www.epicuriendusud.com

Sur le passe : Dos de poisson en croûte de fruits sec, légumes en émulsion d’aïoli

La Demeure de Fanette | Fox-Amphoux | Var | Dessert | www.epicuriendusud.com

Pomme, chocolat, caramel ! Aussi simple que Do, Ré, Mi

———————————————————————————————

La Demeure de Fanette

Le Petit Pouvet | 83670 Fox-Amphoux

Informations pratiques

Fermeture le dimanche soir et le lundi

Tarifs

Chambre | à partir de 109 €

Menu | de 32 € à 79 €

Contact

T | 04 94 80 72 03

Accéder au site web de La Demeure de FanetteAccéder à la page Facebook de La Demeure de Fanette

Plan d’accès


Commentez