Nikki Beach・Saint-Tropez (83)

Nikki Beach・Saint-Tropez (83) - Photo : ©ArtmanAgency

Connu de tous, encensé par certains, mal perçu par d’autres… Nikki Beach Saint-Tropez a rouvert ses portes le 27 avril 2018 sur la splendide plage de Pampelonne. Imaginée il y a prés de 20 ans par l’américain Jack Penrod, l’adresse iconique de la route de l’Epi nous a bluffé avec une nouvelle orientation plus cosy à tendance gastronome !

Si Nikki Beach Saint-Tropez n’échappe pas aux codes qui ont contribué à l’émergence du style Nikki à travers le monde (service sur mesure, cadre soigné, piscine privée, musique et spectacles), un brin de sagesse semble le distinguer de ces pendants internationaux. Une douceur toute méditerannéenne insufflée par la chaleur des matériaux naturels en bois brut, l’osier, les poteries traditionnelles, l’esprit Nikki en plus. En fil rouge, la musique off course ; régressive à l’heure du déjeuner, avec un tribute aux meilleurs sons des années 2000. Les fins d’après-midi restent naturellement plus animés avec DJs et musique live (percussions, guitare…).

Cuisine

Avec un chef rodé à la maison depuis 16 ans, Nikki Beach Saint-Tropez se rêve en lieu incontournable des plaisirs de la table. Pour décrocher les honneurs gastronomiques, la nouvelle carte a été soigneusement étudiée pour répondre aux exigences d’une clientèle internationale avec une qualité réhaussée des matières premières. En 2018, les incontournables du Nikki Beach Saint-Tropez demeurent : bar à Sushis, rôtisserie et ses fabuleux travers de porc, combo homard – avocat – mangue de la Sexy Salad ou l’étonnante sélection de desserts signatures à partager. On retiendra également la finesse du grain de viande de l’entrecôte Argentine, la douceur de la purée de pommes de terre truffée, les saveurs toutes asiatiques du fameux poulet satay du Nikki Beach Saint-Tropez. Une prestation à saluer, eu égard à l’intensité des services, frôlant parfois les 1000 couverts / jour !

Déjeuners Étoilés

Sous l’impulsion de la directrice des opérations Célia Serra, elle même inspirée par le chef Aixois Jean-Marc Banzo, Nikki Beach Saint-Tropez propose pour l’été 2018 un projet inédit : une expérience culinaire avec 4 déjeuners, orchestrée par 4 chefs étoilés au Guide Michelin. « Nous avons cette volonté d’apporter à nos clients cette nouvelle expérience. De la haute gastronomie dans un espace festif mais pas incompatible avec l’exigence et la créativité des chefs étoilés », explique Célia Serra.

Le 24 juillet 2018, le chef Gilles Goujon (3 étoiles Michelin) ouvrira le bal des réjouissances. Il proposera une cuisine authentique et chaleureuse avec des assiettes pleines de finesse et de caractère. Le 31 juillet 2018, ce sera au tour du chef Jean-François Piège (2 étoiles Michelin) d’investir la cuisine avec son savoir-faire unique. Le 07 août 2018, le déjeuner à la plage sera signé par le chef Régis Marcon (3 étoiles Michelin) ! Les mots-clés de ses créations pour Nikki Beach Saint-Tropez : nature et expériences culinaires. Enfin le 21 août 2018, le chef Emmanuel Renaut (Meilleur Ouvrier de France) refermera cet événement gourmand. Il partage sa passion des produits du terroir et de la montagne. Au Nikki Beach Saint-Tropez, il donnera une nouvelle vie aux produits classiques du terroir « avec malice ».

Déjeuner à la plage, menu à 180 € / 230 € avec accord mets et vins. Réservation 04.94.79.82.04. reservations.sttropez@nikkibeach.com

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