Le Pop Up Végétal d’Arianne et Julienne・Cabriès (13)

Le Pop Up Végétal d'Arianne et Julienne・Calas (13) - www.epicuriendusud.com

Ariane et Julienne sont deux chefs indépendantes en cuisine végétale. Le temps d’un été, elles investissent les cuisines du restaurant Miss Ball à Cabriès, situé entre Aix-en-Provence et Marseille. Un rendez-vous hebdomadaire jusqu’au 30 août, chaque vendredi, avec un dîner 100% végétale, concocté  à quatre mains.

Ambassadrices d’une alimentation végétal qui n’utilise pas de produits et sous-produits animaux, Ariane Roques et Julienne Hugy n’en oublient pas pour autant la gourmandise et le plaisir. Leur cuisine riche en végétaux (fruits, légumes, oléagineux,céréales, algues…) reste créative avec une découverte de nouvelles saveurs, de nouvelles textures et nouveaux aliments.

Un menu gardé secret de 30 à 35 euros réinventé à chaque rendez-vous : amuse-bouche – entrée – plat – bouchée surprise et dessert. Un menu éphémère, zéro déchet, composé de produits frais, de saison, bio et local et cuisiné avec soin (cuisson vapeur douce). La carte des boissons met à l’honneur des domaines viticoles et des artisans locaux ayant une production éthique et respectueuse de l’environnement.

En partenariat avec :

  • La Ressourcerie “Histoire sans fin”, Venelles (13)
  • La petite Aixoise, bière artisanale et locale, Saint-Cannat (13)
  • Lökki Kombucha, boisson artisanale et locale, Cavaillon (84)
  • Château Fontvert, domaine viticole en biodynamie (Demeter), Lourmarin (84)
  • Le Vitaliseur de Marion, cuisson à la vapeur douce, Toulon (83)
  • Café Découvertes, épices du monde, Tholonet (13)

Pop Up Végatal. Chez Miss Ball, 10 avenue de Provence, 13480 Cabriès. Informations et réservations : popupvegetal@outlook.com. Sur les réseaux Facebook & Instagram : @popupvegetal. 

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