Bomont de Cormeil . IGP Var Coteaux du Verdon . Rouge 2015 (AB)
- Par Epicurien du Sud
- 15 octobre 2019
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Après avoir passé dix-huit ans à bâtir le château Miraval avant de le revendre à un certain Brad Pitt, l’homme d’affaire américain Tom Bove a jeté son dévolu sur Bomont de Cormeil, une propriété remarquable située aux confins du Var, à Fox-Amphoux. Le domaine a fait l’objet d’une rénovation minutieuse à commencer par la terre avec un encépagement en Syrah et Viognier pour ne produire uniquement qu’un vin rouge et qu’un vin blanc. That’s All !
- Appellation | IGP Var Coteaux du Verdon
- Couleur | Rouge
- Année | 2015
- Cépages | Syrah
- Garde | à boire
- Prix conseillé | 17 €
L’avis d’Épicurien du Sud
Coup de ❤️ de la rédaction
Comment ne pas être séduit par ce 100% Syrah proposé par la maison Bomont de Cormeil. Une très belle robe pourpre intense aux reflets de cerises noires qui annonce une dégustation gourmande et suave. Au nez, ça sent le chocolat, le cassis avec des notes légèrement fumées. La bouche est voluptueuse et les tanins bien fondus, soyeux à souhait ! C’est le moment d’en profiter.
Accords mets & vins : Pintade farcie aux cèpes, la Cote de boeuf ou un dessert au chocolat noir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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