Epicurien du Sud

Cantarelle. Gin. Amphora Aged. France (83)

• Par Epicurien du Sud
• 9 mars 2021
• Aucun commentaire

À Brue-Auriac (83), le Domaine de Cantarelle produit depuis 1974 d’excellents vins en AOC Coteaux Varois en Provence. En 2017, Pascal Debon, président du groupe Cap Wine International, acquiert la propriété avec l’ajout d’une nouvelle voie, la création d’un gin issu de raisins de Provence, distillé à l’ancienne selon un savoir-faire ancestral au sein du domaine. Il sélectionne 5 arômes 100% naturels : des baies de genièvre, du tilleul, du pamplemousse, des écorces d’oranges amères et de la coriandre, pour donner naissance à un gin incroyablement aromatique : Cantarelle Gin de Provence. Aujourd’hui la version Amphora Aged vient compléter l’offre avec encore plus d’audace mais toujours la même réussite.

• Appellation | Gin
• Région | France (83)
• Vieillissement | En amphore (terre cuite et argile)
• Degrés d’alcool | 43 % vol
• Tarif | 45 €

L’avis d’Épicurien du Sud

Cantarelle Gin de Provence Exclusive Amphora Aged est un gin d’exception, à la robe blanc émail, vieilli plus de six mois dans des amphores en terre cuite et en argile. Ce vieillissement lui donne une texture incroyablement onctueuse et des arômes puissants et persistants. Des notes florales de tilleul et de thé, un élégant voile de pamplemousse, un nez fin et long, avec un soutien d’orange amère. Ce gin se déguste sec ou sur lit de glaçons.

Cocktail : l’ajout de Tonic, tout simplement, en fera un excellent cocktail. Plus de recettes sur cantarellegindeprovence.fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.