Domaine de Hautes-Pommières. AOC Côtes de Provence. Cuvée Vernalis. Blanc 2020 (AB)

Domaine de Hautes-Pommières. AOC Côtes de Provence. Cuvée Vernalis. Blanc 2020 (AB)

Voici un domaine à suivre dans les années à venir ! 80 hectares dont 30 hectares de vignes, nichés au pied du Massif des Maures au Luc-en-Provence. Une viticulture conforme aux préceptes de l’agriculture biologique, conduite depuis 2011 par la famille Rossi et un nouveau chai qui sortira prochainement de terre, véritable écrin pour des vins authentiques et élégants.

Appellation | Côtes de Provence

  • Couleur | Blanc
  • Année | 2020
  • Cépages | Rolle
  • Garde | À boire
  • Prix conseillé | 16 €

L’avis d’Épicurien du Sud

Ce 100 % rolle à la robe jaune pâle nous a surpris par sa finesse et sa belle fraîcheur. Point trop d’exotisme mais la délicatesse des agrumes avec de subtiles notes citronnées. En bouche, c’est vif avec une jolie amplitude qui s’estompe au profit d’une finale minérale. Le terroir de la plaine des Maures, composé de roche mère de grès rouge recouverte d’un sol argilo-limoneux, fait son effet !

Accord mets & vins : sur une viande blanche marinée, un poisson grillé, une figue rôtie au fromage de chèvre.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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