La Fabbrica di Marco・Toulon (83)
- Par Epicurien du Sud
- 14 mai 2018
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Au 27 de la rue Paul Lendrin à Toulon, Marco Cassola fait raisonner la gastronomie italienne avec justesse et authenticité.
Ancien du marketing, Marco Cassola sait y faire pour mettre en valeur son travail et celui de ses équipes. Reste que les bases sont plus que solides avec des pizzas napolitaines certifiées par l’Associazione Verace Pizza napoletana, une carte construite sur l’équilibre des goûts et l’incroyable richesse des produits italiens (tomates san marzano, Parmesan 36 mois d’affinage…) avec un renouvellement saisonnier.
Pas de place pour la monotonie avec sa pizza gourmet au velouté de courge et pousses de brocoli (friarielli), testée et approuvée. Toulon l’ayant définitivement adopté, Marco y ouvrira dans quelques semaines une seconde adresse. Ambiance détendue et street-food italienne dans les assiettes, pour une Cantina très attendue. À suivre !
Rue Paul Lendrin – Toulon
Informations pratiques
Fermeture : lundi et dimanche
Tarifs
Carte | 25 €
Pizza | de 10,5 à 17 €
Contact
T | 04 94 62 99 95
Plan d’accès
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