Epicurien du Sud

Tarte alsacienne aux pommes

• Par Epicurien du Sud
• 10 avril 2020
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Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Niveau de difficulté : facile | Budget : peu cher

Les ingrédients pour 6 personnes

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 pommes (reine des reinettes)
• 2 œufs
• 100 g de sucre semoule
• ½ cuillère à café rase de cannelle en poudre
• 200 g de crème épaisse
• 15 cl de lait

Les étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la mettre au frais.
3. Peler les pommes, les évider et les tailler en lamelles.
4. Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette et ajouter le sucre en poudre. Saupoudrer de cannelle. Incorporer ensuite la crème et le lait.
5. Répartir les lamelles de pommes sur le fond de pâte. Verser le contenu du saladier.
6. Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.

Cette tarte peut être réalisée avec d’autres fruits comme des poires, des prunes, des figues, etc.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

Photo | F.Hamel – Une recette des Cercles Culinaires de France