Traité de Miamologie・Les Légumes décryptés

Ce nouvel ouvrage réalisé par Stephan Lagorce et les équipes de 180°C, épouse les principes qui ont fait le succès des … Lire la suite


FERRANDI・PARIS・Pâtisserie

FERRANDI Paris propose un ouvrage illustré sur la pâtisserie qui repose sur les principes pédagogiques développés par l’école. Depuis bientôt 100 … Lire la suite


Cuisine Nikkei | La fusion food du Japon et de l’Amérique du sud

Découvrez les parfums du Japon relevés d’une touche sud-américaine ! Que vous ayez envie de revisiter les sushis, de vous initier … Lire la suite


Une soupe, sinon rien !

Plus qu’un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer et à déguster. Parce … Lire la suite


Recettes gourmandes autour de la truffe par Alain Biles

Dans son dernier livre, le Chef varois Alain BILES nous embarque dans une promenade gourmande au cœur de la Haute-Provence, pays … Lire la suite


Pourquoi est-ce un chef-d’oeuvre ? 80 crus et vins expliqués

Que vous soyez amateur chevronné ou débutant, ce livre est pour vous ! Sa vocation : vous faire connaître les grandes figures … Lire la suite


Le livre du pâtissier | Nouvelle édition

Les éditions Delagrave-Lanore publient une nouvelle édition du « Livre du pâtissier », ouvrage de référence pour maîtriser toutes les connaissances théoriques et … Lire la suite


Gui Gedda signe un coup de mistral sur la cuisine provençale

Depuis quelques années, la cuisine provençale traditionnelle est en pleine expansion : colorée, savoureuse, puissante… et digeste. En plus du soleil, qui rayonne … Lire la suite


Un biker au barbecue : le cuisinier rebelle

Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner… À travers un très bel ouvrage de plus de 200 … Lire la suite


Les recettes de la Bonne Etape par Jany Gleize

Le chef Jany Gleize ouvre les portes de La Bonne Étape, hôtel Relais & Châteaux et restaurant étoilé Michelin depuis 1964. Un … Lire la suite