FERRANDI PARIS . Pâtisserie
- Par Epicurien du Sud
- 27 septembre 2017
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FERRANDI Paris propose un ouvrage illustré sur la pâtisserie qui repose sur les principes pédagogiques développés par l’école. Depuis bientôt 100 … Lire la suite
Cuisine Nikkei . La fusion food du Japon et de l’Amérique du sud
- Par Epicurien du Sud
- 17 février 2017
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Découvrez les parfums du Japon relevés d’une touche sud-américaine ! Que vous ayez envie de revisiter les sushis, de vous initier … Lire la suite
Une soupe, sinon rien !
- Par Epicurien du Sud
- 26 janvier 2017
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Plus qu’un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer et à déguster. Parce … Lire la suite
Recettes gourmandes autour de la truffe par Alain Biles
- Par Epicurien du Sud
- 21 novembre 2016
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Dans son dernier livre, le Chef varois Alain BILES nous embarque dans une promenade gourmande au cœur de la Haute-Provence, pays … Lire la suite
Pourquoi est-ce un chef-d’oeuvre ? 80 crus et vins expliqués
- Par Epicurien du Sud
- 11 octobre 2016
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Que vous soyez amateur chevronné ou débutant, ce livre est pour vous ! Sa vocation : vous faire connaître les grandes figures … Lire la suite
Le livre du pâtissier | Nouvelle édition
- Par Epicurien du Sud
- 25 juillet 2016
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Les éditions Delagrave-Lanore publient une nouvelle édition du « Livre du pâtissier », ouvrage de référence pour maîtriser toutes les connaissances théoriques et … Lire la suite
Gui Gedda signe un coup de mistral sur la cuisine provençale
- Par Epicurien du Sud
- 27 mai 2016
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Depuis quelques années, la cuisine provençale traditionnelle est en pleine expansion : colorée, savoureuse, puissante… et digeste. En plus du soleil, qui rayonne … Lire la suite
Les recettes de la Bonne Etape par Jany Gleize
- Par Epicurien du Sud
- 18 avril 2016
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Le chef Jany Gleize ouvre les portes de La Bonne Étape, hôtel Relais & Châteaux et restaurant étoilé Michelin depuis 1964. Un … Lire la suite
Les recettes de 12 chefs contre le cancer du sein
- Par Epicurien du Sud
- 2 mars 2016
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Le chef Olivier Chaput renouvelle son engagement dans la lutte contre le cancer du sein avec la 6eme édition de son livre des chefs, et … Lire la suite