Les 25 ans d’une étoile . Hostellerie des Gorges de Pennafort
- Par Epicurien du Sud
- 5 décembre 2019
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Depuis 1995, Philipe Da Silva dirige les cuisines de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas (83), quand son épouse Martine assume brillamment … Lire la suite
Hostellerie des Gorges de Pennafort・Callas (83)
- Par Epicurien du Sud
- 9 mai 2019
- Aucun commentaire
50 ans que le chef Philippe Da Silva cuisine, pour la moitié aux fourneaux de L’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas … Lire la suite
Le Clos Saint Antoine | Vinaigrerie | Callas | Var
- Par Epicurien du Sud
- 22 juin 2015
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Tantôt Compagnon du Devoir, tantôt technico-commercial ou patron de PME, rien ne prédestinait David Doczekalski à s’installer à Callas pour façonner dans son … Lire la suite