La Colombe・Hyeres・Var

Passé les modes et les tendances, seules les institutions demeurent. Un adage d’autant plus juste dans l’univers impitoyable de la restauration. … Lire la suite

Les Chefs varois se mettent à Poêles pour la bonne cause

Après les rugbyman du Stade Français, les hôtesses de Ryanair ou les agriculteurs, voici que les Chefs tombent eux aussi la chemise … Lire la suite

La bouillabaisse d’oeufs par Pascal Bonamy | La Colombe | Hyères | Var

Recette méconnue de la cuisine méditerranéenne, la bouillabaisse d’œufs est l’une des spécialités du chef du restaurant La Colombe à Hyeres-les-Palmiers, Pascal Bonamy. Pour … Lire la suite