Bouchon | Ollioules | Var

Bouchon | Ollioules | Var | www.epicuriendusud.com

Décoration soignée, concept novateur, cuisine de saison… Bouchon est-il vraiment à sa place dans une zone commerciale de l’ouest toulonnais ?

Pour nous c’est oui, oui et re-oui ! Restaurant du midi et du soir, mais également cave à vin (plus de 800 références), Bouchon apporte une valeur ajoutée non discutable à l’activité ambiante. Le rapport qualité-prix du plat du jour (12 €) en est la juste illustration.

La cuisine

De l’entrée au dessert, la volonté de faire beau et bon s’affiche sans complexe. Fraîcheur, qualité et diversité des produits sont les points forts d’une carte remaniée au grès du marché et des saisons. Une cuisine qui va dans le bon sens en dépit de quelques maladresses. Le maquereau travaillé en sashimi aurait mérité une légère marinade (10 €), la chair « capricieuse » du poulpe juste rôti à l’huile d’olive s’est révélée un tantinet ferme. Plutôt copieux, les plats servis en assiette creuse se montrent parfois brouillon comme le lieu lardé (NDLR cuisson parfaite) noyé dans son risotto.

Vins et spiritueux

Stars de la maison, les vins et spiritueux occupent une place de choix dans l’agencement de l’espace. La proposition est internationale, pensée avec soin et regorge de belles références (Cognac Delamain, Champagne de producteurs, grands vins de Bourgogne…). Affichées au prix caviste, les bouteilles peuvent-être dégustées sur place en y ajoutant un droit de bouchon de 7 €. Attention cependant à ne pas oublier de proposer la carte des vins comme cela a été le cas le jour de notre visite…

En images

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Bouchon

553 Chemin des Canniers | 83190 Ollioules

Informations pratiques

Ouverture tardive (22h00) de la cave à vin du jeudi au samedi.

Tarifs

Carte | de 20 € à 35 €

Déjeuner | à partir de 15 €

Contact

T | 04 94 93 48 02

Accéder au site web du restaurant Bouchon | Ollioules

Plan d’accès

1 commentaire

  • Emeline dit :

    Sans oublier la prise en charge, le conseil et le sourire de toute l’équipe dynamique !
    Longue vie au bouchon 🙂
    Une épicurienne du Sud

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