Epicurien du Sud

Le Var peut s’enorgeuillir d’avoir à présent un événement gastronomique grand public qui compte ! À l’occasion de la Fête de la Gastronomie, la ville de la Valette-du-Var accueillera les 22 & 23 septembre 2018, la première édition de « Cuisines du Sud ». Une manifestation parrainée par Christophe Bacquié (3*** Michelin – Hôtel du Castellet), et présidée par Philippe Joannès (3*** Michelin), président des Meilleurs Ouvriers de France Région Sud.

À leurs côtés, 12 chefs de la région dont 7 étoilés au Guide Michelin, réunis autour de la gastronomie provençale, corse et italienne. Le public aura l’opportunité de les voir cuisiner, de déguster leurs mets les plus raffinés et de les rencontrer.

En marge des démonstrations animées par la talentueuse Anne Limbour, co-organisatrice de Cuisines du Sud, un marché de producteurs et d’artisans locaux ainsi qu’un parcours du goût pour les enfants. « Notre responsabilité est aussi celle-ci. Ce type d’événement doit permettre aux plus jeunes d’être éduqués sur le goût, de comprendre ce qu’est un produit brut, pour ensuite mieux appréhender comment les chefs les transforment en plats d’exceptions », explique Thierry Albertini, maire de la Valette-du-Var.

Ne pas oublier les plus démunis

À l’initiative de Stéphane Lelièvre, PDG des Maisons Lelièvre, la manifestation prendra également une dimension caritative : « Les chefs ont souhaité associer les Restaurants du Coeur à Cuisines du Sud. Chaque chef remettra aux Restaurants du Coeur des assiettes de leur plat proposé en démonstration. Ainsi 120 assiettes gastronomiques seront distribuées à la maraude de La Valette durant le week-end afin de faire découvrir la cuisine des chefs participants aux plus démunis, le tout avec générosité et partage ». 

Les Chefs invités

JEAN-FRANÇOIS BÉRARD

Hostellerie Bérard, La Cadière d’Azur

JULIEN LE GOFF

Le Mas du Langoustier, Île de Porquerolles

LUDOVIC TURAC

Une Table au Sud, Marseille

VINCENT FLEURY

Etablissements Lelièvre

HERMANCE CARRO

Le Castellaras, Fayence

SÉBASTIEN SANJOU

Le Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens

JÉRÉMY CZAPLICKI

Thalazur Île Rousse, Bandol

DENIS MATYASY

Pâtisserie Matyasy Relais Desserts, La Crau

MATHIAS DANDINE

Le Saint Estève, Le Tholonet

GUILLAUME SOURRIEU

L’Epuisette, Marseille

DENIS FETISSON

La Place de Mougins, Moungins

THOMAS VIRCONDELET

Horizon, Les Sablettes