La cité du chocolat Valrhona s’agrandit
- Par Epicurien du Sud
- 30 août 2016
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La Cité du Chocolat Valrhona vient de s’agrandir de 700 m2 et dévoile des nouveaux espaces consacrés au savoir-faire des artisans … Lire la suite
Le livre du pâtissier | Nouvelle édition
- Par Epicurien du Sud
- 25 juillet 2016
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Les éditions Delagrave-Lanore publient une nouvelle édition du « Livre du pâtissier », ouvrage de référence pour maîtriser toutes les connaissances théoriques et … Lire la suite
Stanislas Durand | « Nous n’avons pas le droit de décevoir »
- Par Epicurien du Sud
- 22 juin 2015
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A moins de 30 ans, Stanislas Durand a déjà derrière lui un long parcours de pâtissier. Originaire de Tarbes, il fait … Lire la suite
Denis Matyasy | « Mon métier de base c’est tourier »
- Par Epicurien du Sud
- 24 juin 2014
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Si les varois connaissent l’enseigne Matyasy (5 magasins de Sanary à La Crau), qui connaît vraiment l’homme Matyasy. Denis Matyasy, qui … Lire la suite