Burger de volaille à la fourme d’Ambert et oignons confits aux prunes

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Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Peu cher

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 8 mini pains burger
  • 4 escalopes de poulet
  • 200 g de fourme d’Ambert
  • 3 cl de crème liquide
  • 3 oignons
  • 6 prunes jaunes
  • 20 g de beurre
  • 15 cl d’huile d’olive

Les étapes

  1. Emincer les oignons.
  2. Dénoyauter les prunes.
  3. Chauffer l’huile d’olive
  4. Ajouter oignons et prunes
  5. Cuire environ 45 mn en remuant souvent et assaisonner.
  6. Faire fondre dans une casserole et à petit feu la fourme d’Ambert avec la crème liquide.
  7. Cuire les escalopes de poulet dans le beurre clarifié.
  8. Dresser avec le pain, le confit, l’escalope de poulet, la sauce à la fourme d’Ambert et le pain. Servir avec de la roquette.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

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Qui se cache derrière Épicurien du Sud ?

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Jeremy Capitano est journaliste spécialisé en cuisine, vin et gastronomie. Début 2013, il crée epicuriendusud.com. Il y propose une sélection rigoureuse de restaurants, vins, et produits du terroir qui répondent à la même exigence : la recherche et le partage du plaisir.

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