Epicurien du Sud

Salade de fromage et de pomme

• Par Epicurien du Sud
• 9 juillet 2015
• Aucun commentaire

Préparation : 10 min | Niveau de difficulté : facile | Budget : peu cher

Les ingrédients pour 4 personnes

• Mesclun pour 4 personnes
• 120 g de comté
• 1 pomme reine des reinettes
• 1 échalote
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• fleur de sel
• poivre du moulin

Les étapes

1. Laver le mesclun et l’essorer.
2. Découper le fromage en dés.
3. Laver et couper la pomme en morceaux.
4. Éplucher et ciseler l’échalote.
5. Préparer la vinaigrette en commençant par mélanger le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l’huile et l’échalote ciselée. Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, le fromage et les morceaux de pomme.
6. Au moment de servir, arroser de vinaigrette.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

Photo | A.Roche – Une recette des Cercles Culinaires de France