Epicurien du Sud

Bouchées de carottes au fromage

• Par Epicurien du Sud
• 19 novembre 2015
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Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Niveau de difficulté : facile | Budget : peu cher

Les ingrédients pour 4 personnes

• 50 g de farine
• 1 cuil.à soupe de maïzena
• 220 g de carottes
• 5 oeufs
• 20 g de beurre demi-sel
• 5 cl de lait
• 15 cl de crème liquide
• 100 g de fromage râpé type emmental
• 1 cuil. à café rase de curcuma
• Sel
• Poivre du moulin

Les étapes

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5).
2. Éplucher, laver les carottes et les râper.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre demi-sel et cuire les carottes râpées pendant 3 minutes. Les réserver.
4. Dans un ramequin, dissoudre la maïzena avec le lait.
5. Dans un saladier, battre les oeufs avec une pointe de sel, ajouter la crème, le curcuma, le poivre, la farine, le mélange lait/maïzena, le fromage et les carottes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Verser la préparation dans des petits ramequins préalablement chemisés ou une plaque à muffins beurrée.
7. Enfourner 20 à 30 minutes (selon les moules).
8. Les sortir du four et les démouler après quelques minutes sur une grille.

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Photo | F.Hamel – Une recette des Cercles Culinaires de France