Champagne Besserat de Bellefon | Triple B (AB)

Champagne Besserat de Bellefon | Triple B (AB) | www.epicuriendusud.com

  • Appellation | Champagne
  • Couleur | Blanc
  • Année | 2016
  • Cépages | Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (35%), Chardonnay (20%)
  • Garde | à boire
  • Prix conseillé | 42 €

L’avis d’Épicurien du Sud

Avec Triple B, Besserat de Bellefon propose un Champagne sous label bio, fait rare dans l’univers champenois. Les règles de la biodynamie ont même prévalues à l’élaboration d’un vin produit à 29 000 bouteilles. A la dégustation, la cuvée présente un nez intense et varié de fruits frais mûrs à point, des notes de pêche de vigne, de pamplemousse rose, de pâte de fruit (coing, mandarine…). L’ensemble est suave et complexe. En bouche, une belle tension avec une puissance caractéristique des millésimes solaires. La finale offre une salinité remarquable.

Accord mets & vins : à l’apéritif avec un bouquet de crevettes et quelques lamelles d’encornets à la plancha. Il accompagnera également poissons et viandes blanches grillés.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 




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