Epicurien du Sud

Bowl vitaminé des vendanges

• Par Epicurien du Sud
• 25 septembre 2017
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Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Niveau de difficulté : facile | Budget : peu cher

Les ingrédients pour 1 personne

• 50 g de quinoa (au choix 3 couleurs)
• 25 cl de lait végétal (soja, coco, amande, etc.)
• 1 cuillère à soupe de crème de coco
• 1⁄2 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
• 1 cuillère à soupe de baies de goji
• 1 cuillère à soupe de cranberries séchées
• 1⁄2 banane
• 4 amandes
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Les étapes

1. Rincez bien le quinoa sous l’eau et versez-le dans une casserole avec le lait végétal de votre choix, la gousse de vanille ouverte et le sucre de coco.
2. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. 
3. Pendant ce temps, rincez le raisin. Découpez des rondelles de banane. Lorsque le quinoa est cuit, retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème de coco au quinoa cuit. 
4. Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de banane, des graines de chia, des baies de goji, des cranberries, des amandes et ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté. Dégustez aussitôt !

Régalez-vous !

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Auteur styliste : Alexia JANNY-CHIVORET – Photographe : Pierre CHIVORET