Pradeau Plage | Hyères | Var
- Par Epicurien du Sud
- 2 juillet 2015
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25 ans que l’histoire dure, 25 ans que le Pradeau Plage est là, face à l’île de Porquerolles sur la très sauvage presqu’île de Giens. Un cadre idyllique voire atypique sur le littoral méditerranéen qui garde encore ce petit air de terre inconnue.
Cela aurait pu suffire à faire le plein durant la période d’ouverture (avril-octobre), mais la direction a eu une idée en plus, proposer une vraie cuisine de chef et un accueil sincèrement sympathique… pas bête.
La cuisine
Avec sa mini brigade et sa cuisine ouverte, le chef toulonnais Christian Tomei (ex Auberge du Port à Bandol et Le Crillon à Paris) bosse sérieusement pour sortir des assiettes à la hauteur du décor ambiant, terrasse ombragée et plage de sable fin. Au royaume du poisson, pas de mauvaise surprise avec la souris d’agneau cuite 7 h accompagnée de courgettes, céleri, purée maison et jus corsé au vin rouge (22 €). Plus conviviales, les assiettes repas avec une sélection de charcuterie et fromages affinés (24 €) . La mer, on y vient avec le poulpe en carpaccio et chutney de mangue (15,50 €), les poissons sauvages et langoustes selon arrivage ou le mijoté de lotte aux saveurs méditerranéennes, bouillon aux épices et légumes du marchés (23,50 €). Ne surtout pas quitter les lieux sans goûter la tarte au citron meringué du chef, si légère, si réussie.
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1420 avenue des Arbanais | 83400 Hyères (Giens)
Informations pratiques
Carte : de 12 à 27 €
Desserts : 9 €
Contact
T | 04 94 58 29 06
Plan d’accès
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