Epicurien du Sud

Bowl super vitaminé

• Par Epicurien du Sud
• 22 octobre 2021
• Aucun commentaire

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Peu cher

Les ingrédients pour 1 personne

• 50 g de Quinoa (au choix 3 couleurs)
• 25cl de lait végétal (soja, coco, amande…etc.)
• 1 c à s de crème de coco
• ½ gousse de vanille
• 1 c à s de sucre de coco
• 1 c à s de graines de chia
• 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
• 1 c à s de Baies de goji
• 1 c à s de cranberries séchées
• ½ banane
• 4 Amandes
• 1 c à s de noix de coco râpée

Les étapes

1. Rincez bien le quinoa sous l’eau et versez-le dans une casserole avec le lait végétal de votre choix, la gousse de vanille ouverte et le sucre de coco.
2. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15/20 min.
3. Pendant ce temps rincez le raisin. Découpez des rondelles de bananes.
4. Lorsque le quinoa est cuit, retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème de coco au quinoa cuit.
5. Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de bananes de graines de chia, des baies de goji, des cranberries, des amandes et ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

Photo | Pierre Chivoret – Une recette de Muscat du Ventoux AOP