Anne-Sophie Pic | « Un lycée qui porte son nom c’est fort »
- Par Epicurien du Sud
- 24 juin 2015
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Anne-Sophie Pic fait figure d’exception dans la gastronomie internationale. Née en 1969 à Valence, c’est tout naturellement qu’elle décroche la lune … Lire la suite
Le Clos Saint Antoine | Vinaigrerie | Callas | Var
- Par Epicurien du Sud
- 22 juin 2015
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Tantôt Compagnon du Devoir, tantôt technico-commercial ou patron de PME, rien ne prédestinait David Doczekalski à s’installer à Callas pour façonner dans son … Lire la suite
Stanislas Durand | « Nous n’avons pas le droit de décevoir »
- Par Epicurien du Sud
- 22 juin 2015
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A moins de 30 ans, Stanislas Durand a déjà derrière lui un long parcours de pâtissier. Originaire de Tarbes, il fait … Lire la suite
Ludovic Turac | « un voyage culinaire ça s’organise »
- Par Epicurien du Sud
- 19 juin 2015
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Du lycée hôtelier Bonneveine aux cuisines du Bristol en passant par TOP CHEF saison 2, Ludovic Turac a déjà un sérieux … Lire la suite
Champagne Rosé | Nos coups de cœur pour l’été 2015
- Par Epicurien du Sud
- 18 juin 2015
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Inventée en 1764 par la Maison de Champagne Ruinard, le Champagne rosé n’a cessé depuis d’évoluer et de se démocratiser. Un … Lire la suite
Qui est le meilleur restaurant 2015 selon The World’s 50 Best ?
- Par Epicurien du Sud
- 2 juin 2015
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Hier soir à Londres, le magazine britannique « Restaurant » décernait ses « World’s 50 Best », classement controversé des 50 meilleures tables du monde. Numéro … Lire la suite
De Castelnau | Champagne | Brut Rosé
- Par Epicurien du Sud
- 18 mai 2015
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L’avis d’Épicurien du Sud Appellation | Champagne Couleur | Rosé Cépages | Chardonnay (35%), Pinot Noir (14%), Pinot Meunier (51%), Pinot vinifié en vin rouge (10%) Garde … Lire la suite
Krug | Champagne | Brut Rosé
- Par Epicurien du Sud
- 18 mai 2015
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L’avis d’Épicurien du Sud | Couleur : Rosé Appellation : Champagne Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier La subtilité de sa couleur … Lire la suite
De Sousa | Champagne | Cuvée Les Caudalies | Rosé Grand Cru
- Par Epicurien du Sud
- 18 mai 2015
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Appellation | Champagne Couleur | Rosé Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir Garde | 2 à 3 ans Prix conseillé | 59,50 € … Lire la suite
La bouillabaisse d’oeufs par Pascal Bonamy | La Colombe | Hyères | Var
- Par Epicurien du Sud
- 5 mai 2015
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Recette méconnue de la cuisine méditerranéenne, la bouillabaisse d’œufs est l’une des spécialités du chef du restaurant La Colombe à Hyeres-les-Palmiers, Pascal Bonamy. Pour … Lire la suite