Guillaume Gomez | « Un cuisinier n’est plus seulement celui qui a raté mécanique »

Guillaume Gomez est un hyper-actif dont le col bleu-blanc-rouge n’a jamais entamé la sympathie et la générosité. Dans les cuisines de l’Élysée depuis 1998 … Lire la suite

Château de Pibarnon | Bandol | Rouge 2007

Appellation | Bandol Couleur | Rouge Année | 2007 Cépages | Mourvèdre, Grenache noir Garde | 2017 Prix conseillé | 25 € L’avis d’Épicurien … Lire la suite

Château de Berne | Côtes de Provence | Rouge 2011

Appellation | Côtes de Provence Couleur | Rouge Année | 2011 Cépages | Syrah (70%), Cabernet-sauvignon (30%) Garde | jusqu’en 2017 Prix conseillé | 21 € L’avis d’Épicurien du … Lire la suite

Benoit Witz : « Je suis tombé dans la marmite Ducasse il y a longtemps »

Fidèle parmi les fidèles des Maisons Ducasse, l’alsacien Benoit Witz est aujourd’hui un varois d’adoption, Chef des cuisines de l’Hostellerie de … Lire la suite

Gabriel Meffre | Châteauneuf-du-Pape | Rouge 2009

Appellation | Châteauneuf-du-Pape Couleur | Rouge Année | 2009 Cépages | Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault Garde | 10 ans Prix conseillé | 25 € … Lire la suite

Bientôt une IGP pour Le Thym de Provence ?

Emblème parmi les emblèmes de la gastronomie provençale, le thym de Provence est en passe d’être protégé par l’Union Européenne. Le Comité … Lire la suite

Gérald Passédat | « Le temps de l’arnaque culinaire n’a plus lieu d’être »

Caractère bien trempé, amoureux du rock’n’roll et grand fan de plongée, Gérald Passédat est un cuisinier atypique. Triplement étoilé Michelin depuis 2008 pour son … Lire la suite

Le Tour de France Gourmand par Gilles Pudlowski

Écrivain, journaliste, critique littéraire et critique gastronomique, Gilles Pudlowski et son complice photographe Maurice Rougemont proposent une balade buissonnière au pays … Lire la suite

L’Instant Culinaire | Solliès-Ville | Var

Après avoir manié de la casserole et du couteau en Ecosse, à Saint-Barthélemy, aux Pays-Bas et aux Etats-Unis, le chef Fabrice Giraud est … Lire la suite

Francis Attrazic | « Légiférer sur le fait maison, c’est déjà un grand pas en avant »

Objet de débats hautement passionnés depuis plusieurs années, le « fait maison » a depuis le 11 juillet 2014 une existence légale. Une … Lire la suite