Marie-Pierre Caille | « Il faut goûter à tout avec modération »

Il y a 10 ans, le Château Mentone, situé à Saint-Antonin-du-Var, était une propriété viticole en perte de vitesse. Une femme … Lire la suite

Pascal Bonamy | « Je ne me donne pas de limite »

Poussé à 15 ans par un papa militaire à choisir entre croque-mort et cuisinier, Pascal Bonamy s’est rapidement retrouvé dernière les fourneaux. … Lire la suite

Benjamin Collombat | « Ce sont les produits qui dictent nos cartes »

Peut-être aurait-il pu embrasser une carrière politique comme son père ? Ou devenir instituteur comme sa maman… Deux voies, deux destins, qui … Lire la suite

Stanislas Durand | « Nous n’avons pas le droit de décevoir »

A moins de 30 ans, Stanislas Durand a déjà derrière lui un long parcours de pâtissier. Originaire de Tarbes, il fait … Lire la suite

Francesco Mutti | « Nous ne cherchons pas à avoir de la tomate au mois de décembre »

Francesco Mutti, président de Mutti SPA, porte sur ses épaules le poids de 116 ans de tradition familiale. Plus d’un siècle de … Lire la suite

Jeremy Moscovici | « Très ému de participer au Festival de Cannes »

Pour Jérémy Moscovici la cuisine est une véritable passion. A 27 ans, le Chef Exécutif de La Table du Kube à … Lire la suite

Sébastien Vidal | « D’autres clubs sont intéressés par The Choc »

10 ans qu’il mûrit son idée, 10 ans qu’il attend d’être le patron pour pouvoir réaliser son rêve. Pâtissier et chocolatier … Lire la suite

Guillaume Gomez | « Un cuisinier n’est plus seulement celui qui a raté mécanique »

Guillaume Gomez est un hyper-actif dont le col bleu-blanc-rouge n’a jamais entamé la sympathie et la générosité. Dans les cuisines de l’Élysée depuis 1998 … Lire la suite