Bistro Pastis | Saint-Tropez | Var

Situé à une encablure du port de Saint-Tropez, le Bistro Pastis propose à l’année une cuisine de goût, traditionnelle, respectant le fil des saisons.

Aux commandes de l’établissement, Julien Antoine & Axel Depaz, deux jeunes entrepreneurs rompus au service des meilleures tables de la presqu’île et d’ailleurs. Ici les nappes sont blanches, le service soigné et la déco engageante. Mange debout, table ronde ou grande banquette parisienne, à chacun son Bistro Pastis. Même chose en terrasse, autour du grand comptoir ou en salle. Habitués et touristes se croisent de l’apéro jusqu’au digeo.

La cuisine

L’atout majeur du Bistro Pastis c’est sa carte. Bien pensée (sur les conseils d’Alain Biles) et intelligemment mise à jour en fonction des saisons. Il y en a pour toutes les faims et toutes les envies, sans tomber dans la démesure ambiante. Une dizaine d’entrées (salade césar, os à moelle gratiné, vol au vent d’escargots au beurre persillé…), 6 ou 7 viandes (tartare, rognons de veau, souris d’agneau…), même chose en poissons (fish and chips, médaillon de lotte…), le Burger à toute heure, le plat du jour et une trilogie de pasta régulièrement repensée. Trait d’union à chacun des mets proposés, qualité et fraîcheur des produits. On s’attardera aussi sur la carte des desserts, maison of course, copieux et savoureux. Un verre de vin pour accompagner votre balade et en bouquet final, une addition au rapport qualité-prix rare dans la cité du Bailli.

En images

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