Domaine du Jasson | Huile d’Olive & Agrumes | La Londe Les Maures | Var

Domaine du Jasson | Huile d'Olive & Agrumes | La Londe Les Maures | Var | www.epicuriendusud.com

De la vigne à la Sainte Olive, l’histoire du Domaine du Jasson est ancrée dans la commune de La Londe les maures depuis 1867. Aux commandes des 19 hectares (plus de 5000 oliviers), la famille Carra. Une lignée d’agriculteurs qui ne composent pas avec la qualité. 

Aujourd’hui, Philippe Carra (4 ème génération) s’efforce de poursuivre cette saga agricole avec un travail rigoureux des sols, une surveillance constante de son oliveraie et de nouveaux produits innovants. A l’instar des cépages pour le vin, 5 variétés d’olives ont été choisies pour élaborer les huiles du domaine :  Aglandau, Bouteillan (souche varoise), Cayon, Picholine et Grossane des Baux.

L’AOC Huile d’Olive de Provence est produite en fruité vert (arômes d’artichaut, de pomme, d’amande) avec des olives récoltées tôt et rapidement pressées. Les Huiles d’Olive de France présentent une ardence plus marquée et des arômes proches de la tomate. Précisons que toutes les olives utilisées en production sont issues du domaine (sauf cas de force majeure…).

Doté de son propre Moulin à Huile, le Domaine du Jasson propose également son savoir-faire aux clients désireux de faire triturer leur production d’olives. Mais attention les apports ne se feront qu’à partir de 300 Kg.

Les agrumes

Particularité du Domaine du Jasson, il abrite un trésor… Une serre d’agrumes, terrain de jeu de certains chefs de la région, également ouverte au grand public. Vous y retrouverez à la vente : combawa, cédrat, citron (de toutes sortes), clémentine, lime tahitienne et méxicaine, main de buddha, pomelo « star ruby »…

Certains de ces agrumes sont utilisés pour la production de confitures et d’huiles judicieusement baptisées « Agrulive ». Les fruits et les olives sont pressés ensemble. Des huiles idéales pour mettre un petit grain de folie dans vos préparations culinaires.

———————————————————————————

Domaine du Jasson

N° 680 route départementale 88 | 83250 La Londe les maures

Informations pratiques

  • AOC Huile d’Olive de Provence :  moyenne de 20 € / 1 Litre
  • Huile d’Olive mono-variétale : moyenne de 20 € / 1 Litre
  • Agrulive : 18 € / 0,5 Litre

Contact

T | 04 94 66 90 26

Accéder au site web du Domaine du Jasson Accéder à la page Facebook du Domaine du Jasson 

Plan d’accès

Commentez