Chaussons au chèvre, miel et huile d’olive à la truffe

Chaussons au chèvre, miel et huile d'olive à la truffe | Sophie François-Mülhens pour la Maison Baumont | www.epicuriendusud.com

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Niveau de difficulté : facile | Budget : moyen

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 200 g de chèvre très frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive noire à la truffe Maison Baumont
  • 2 cuillères à café de miel d’acacia à la truffe blanche Maison Baumont
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Les étapes

  1. Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et détailler des cercles de 9 cm environ.
  2. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette en ajoutant le miel et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Disposer des petites cuillères de farce sur chaque moitié de pâte. Passer un peu d’eau sur les bords et refermer délicatement les chaussons. Pincer le tour afin de bien souder les bords puis disposer les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  4. Badigeonner chaque chausson avec le jaune d’œuf et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
  5. Servir chaud ou tiède.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

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Une recette de Sophie François-Mülhens pour la Maison Baumont

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