Domaine des Sénéchaux・Châteauneuf-du-Pape・Rouge 2015
- Par Epicurien du Sud
- 29 mars 2019
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Au cœur de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine des Sénéchaux date du XIVe siècle. Il tire son nom des principales parcelles du domaine, situées dans le quartier des Bois Sénéchaux. En 2006, la famille Cazes, propriétaire de Château Lynch-Bages à Pauillac en fait l’acquisition. Après un important travail de rénovation du vignoble, elle apporte un soin tout particulier aux vieilles vignes de grenache, représentatives de la longévité du Domaine.
- Appellation | Châteauneuf-du-Pape
- Couleur | Rouge
- Année | 2015
- Cépages | Grenache Noir (64%), Syrah (15%), Mourvèdre (19%), Vaccarèse – Cinsault (2%)
- Garde | 12 ans
- Prix conseillé | 37 €
L’avis d’Épicurien du Sud
Coup de ❤️ de la rédaction
L’esprit et le terroir de Châteauneuf-du-Pape sont ici respectés ! Le nez embaume les fruits confiturés (framboise-fraise) et les fruits noirs (mûre), avec une note d’épices. En bouche, la structure est puissante, ample et soyeuse avec des tanins bien présents. On retrouve des arômes de fruits bien mûrs, d’épices (bâton de réglisse et cannelle) et une excellente fraîcheur. Sur la finale, il se dégage des arômes de prune, cuir et torréfaction. Le boisé délicat apporte beaucoup de finesse, du gras et une belle longueur.
Accord mets & vins : viande rouge grillé, gibier.
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