Château de Pibarnon . Bandol . Rouge 2016

Château de Pibarnon . Bandol . Rouge 2016 . www.epicuriendusud.com

Il y a eu Henri et Catherine, puis leur fils Eric. Les Saint Victor sont propriétaires depuis 1977 d’une référence en Provence, avec une régularité millésime après millésime. Le Château de Pibarnon travaille le mourvèdre avec passion, gage d’une réputation devenue internationale.

  • Appellation | Bandol
  • Couleur | Rouge
  • Année | 2017
  • Cépages | Mourvèdre (90 %), Grenache (10 %)
  • Garde | 15 ans
  • Prix conseillé | 32 €

L’avis d’Épicurien du Sud

Un millésime qui deviendra peut-être rare… Avec une pluviométrie faible, 2016 connaît des rendements en recul de 20%. La qualité du vin produit au Château de Pibarnon reste intacte. Equilibre, puissance contenue, densité, tout y est. Au nez, les fruits noirs et les épices douces séduisent déjà. En bouche, de la fraîcheur et un côté suave qui devrait s’accentuer avec les années.

Accord mets & vins : daube de marcassin, loup sauvage ainsi qu’une belle pièce de boeuf ! Quant à la truffe, pensez-y, ça marche à tous les coups.

 

———————————————————

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

 

Commentez