Le Coteau blanc. AOC Saumur. Sélection de Philippe Faure-Brac. Blanc 2019
- Par Epicurien du Sud
- 27 juillet 2020
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Les parcelles se situent dans le sud Saumurois. Autrefois appelée « la côte des blancs », cette zone était recouverte de vignes de Chenin blanc. Petit à petit, ces vignes ont été remplacées par le cépage Cabernet franc qui a fait la renommée du Saumur Champigny. Il ne persiste désormais que quelques pieds de Chenin blanc originels et préservées. Un terroir rare et particulier sur de superbes coteaux argilo-calcaires, exposés pleins sud, pour une cuvée qui ne vous décevra pas.
- Appellation | Saumur
- Couleur | Blanc
- Année | 2019
- Cépages | 100% Chenin blanc
- Garde | 1 à 5 ans
- Prix conseillé | 7,80 €
L’avis d’Épicurien du Sud
Voici ce qu’en dit Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992 : » robe brillante et limpide, aux reflets jaune or-vert. Nez fruité et délicat aux parfums rappelant le coing et la mirabelle et les figues. Bouche pleine de chair, suave et fraîche à la fois. Finale sur des notes minérales et de fruits confits. »
Accord mets & vins : avec des poissons blancs, des volailles blanches et des fromages de chèvres.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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