Le Faventia | Tourrettes | Var

Hôtel, Golf, Spa, Restaurants… Le domaine de Terre Blanche à Tourrettes (83) incarne à lui seul le triptyque luxe, calme et volupté. … Lire la suite

Denis Matyasy | « Mon métier de base c’est tourier »

Si les varois connaissent l’enseigne Matyasy (5 magasins de Sanary à La Crau), qui connaît vraiment l’homme Matyasy. Denis Matyasy, qui … Lire la suite

La Passagère | Juan-les-Pins | Alpes-Maritimes

Dernier Palace encore indépendant de la Côte d’Azur (propriété de la famille Estène depuis 1929), l’hôtel Belles-Rives abrite en son sein une … Lire la suite

Sauté de veau aux olives

Il y a quelques semaines une équipe de France 3 m’a contacté pour l’émission « Météo à la carte ». Objectif dénicher une cuisinière … Lire la suite

Guillaume Girard | « Il y a beaucoup de pression à la télé »

Si vous suivez l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » sur France 2, vous avez découvert l’univers et les desserts … Lire la suite

Sébastien Broda | « La clientèle locale est très importante hors saison »

Depuis 2009, Sébastien Broda officie à la tête du restaurant du Grand Hôtel de Cannes, Le Park 45. Un an après … Lire la suite

Christian Scalisi | « Il faut savoir aborder le vin avec simplicité »

Formé au lycée Hôtelier de Marseille (sa ville natale) et de Bordeaux en sommellerie, Christian Scalisi cultive l’art de la simplicité. … Lire la suite

Smoothies ananas et gingembre

Préparation : 15 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Pas cher Les ingrédients pour 4 personnes 1 ananas 20 … Lire la suite

Fondue de blettes et épinards au gorgonzola, lard croustillant

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Pas cher D’aprés la recette originale du chef … Lire la suite

Les P’tits Pins | Toulon | Var

Le concept de bistrot associé à l’image d’un restaurant gastronomique n’est pas une nouveauté. Encore faut-il que la cohérence soit au … Lire la suite