Café KULTE by Fabien Morreale | Marseille 2 ème | Bouches-du-Rhône
- Par Epicurien du Sud
- 4 juillet 2014
- Aucun commentaire
Un an après l’aventure TOP CHEF, l’énergique candidat martégal Fabien Morreale s’associe à la marque de prêt-à-porter marseillaise et crée le Café KULTE au cœur du quartier de la Joliette.
Sur le principe du self-service, l’espace (deux salles intérieures et grande terrasse) a des airs new-yorkais. Chaises colorés, bancs en bois, affiches au mur, packaging culinaire et look du personnel soignés, les professionnels du marketing ont fait le job. Vestiaire Gourmand, Cantine Urbaine, Fast Good… appelez le Café KULTE comme bon vous semble, mais n’hésitez pas à venir y grignoter un bout, y boire un café ou repartir avec un T-shirt, un mug, un tablier.
La cuisine
Ici nous sommes au royaume du Locavorisme, comprenez que les produits utilisés proviennent en grande majorité (80% nous dit-on) de producteurs situés à 150 km à la ronde. L’agneau vient d’Istres, les légumes du pays Salonnais, l’huile d’olive du Moulin de Saint Jean à Fontvielle, le riz de Camargues, les volailles d’Entressen, les yaourts de Miramas etc… Le « Fait Maison » est de rigueur du petit déjeuner (ouverture à 07h00) au goûter (fermeture à 18h00). Le midi place aux sandwichs et salades en deux formats, soupes du jour, burger, quiche ou wraps. Pour les amateurs de restauration traditionnelle, le Chef propose également un plat du jour plus élaboré (exemple : spaghetti bolognaise au Taureau). Testé et approuvé : la soupe carotte-gingembre (3,90 €), le sandwich mini rétro avec tomate séchée et jambon cru (2,50 €) et le Burger KULTE à la moutarde ancienne (4,90 €).
———————————————————————————————
———————————————————————————————
Qui se cache derrière Épicurien du Sud ?
Jeremy Capitano est journaliste spécialisé en cuisine, vin et gastronomie. Début 2013, il crée epicuriendusud.com. Il y propose une sélection rigoureuse de restaurants, vins, et produits du terroir qui répondent à la même exigence : la recherche et le partage du plaisir.
Retrouvez également sur epicuriendusud.com les rendez-vous gourmands du Sud de la France, de délicieuses recettes ainsi que les témoignages de ceux qui font l’actualité cuisine, vin et gastronomie.
Commentez