La Trattoria Sporting Monte-Carlo | Monaco

Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy’z, cette table italienne d’influence toscane offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Vous y retrouverez le savoir-faire et l’authenticité des tables Alain Ducasse.

Modulable et en prise direct avec la cuisine, la salle se transforme en une immense terrasse avec tables en chêne recouvertes de lin brut, et objets des plus contemporains. C’est dans cet univers que les serveurs de la brigade, emmenés par Emmanuel Antonioli évoluent pour vous faire partager une nourriture goûteuse, conviviale et authentique. Une véritable expérience sensorielle…

La cuisine

Interprétée par le chef Patrick Laine, la carte évoque le voyage, la simplicité et le partage. Elle répond aux codes des cartes italiennes avec les antipasti, les primi et secondi piatti pour finir sur les gelati et dolce.

La proposition d’antipasti joue la simplicité avec le poulpe et pommes de terre, les filets d’anchois marinés, le vitello tonnato, la burrata ou un excellent crostino au foie de lapin de l’Andana. Du côté de la salumeria (charcuterie), Coppa, Bresaola, Jambon cru Cinta Senese et Culatello se succèdent sur la planche. Le restaurant revisite aussi les traditionnelles pizzette pour nous proposer ses : Margherita, Napolitaine, di Recco…

Encore plus authentique, le comptoir à pâtes ! Fraîches ou sèches, elles se déclinent en Pansotti à la bourrache et ricotta de brebis, Rigatoni à la matriciana ou encore les Linguine vertes aux asperges. Découvrez aussi le Loup de Méditerranée rôti, légumes grillés à partager ou encore le Saint-pierre cuit au plat, ou la Pintade à la sicilienne.

Comme une invitation à la gourmandise, les desserts revisitent de grands classiques tel que la Panna cotta (caramel, chocolat, fruits rouges), le Tiramisù ou la Cassata Sicilienne. Le carrettino dei gelati, un vélo à l’ancienne poussant une glacière rouge avec des cloches argentées, propose quant à lui des crèmes glacées ou des sorbets multicolores.

De la Ligurie à la Sicile, les vins proviennent essentiellement de cépages italiens et nous appellent à découvrir les accents de leur terroir. Quelques belles références locales et les incontournables grands crus français. N’hésitez pas à faire appel à l’excellence des équipes de sommellerie. Les bouteilles sont exposées dans la grande cave ouverte sur la salle.

Tous au Restaurant 2015

Du 21 au 25 septembre, la Trattoria du Sporting Monte-Carlo s’associe à la sixième édition de Tous au Restaurant, la fête des belles tables. Profitez de cette semaine dédiée à la gastronomie avec la formule « un menu acheté, un menu offert ». Le chef Patrick Laine propose un Menu à 90 euros (hors boissons).

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