Gratin de patates douces, sauce légère et graines de grenade

Gratin de patates douces, sauce légère et graines de grenade. Credit Photo – Delicious pour Peugeot

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Pas cher

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1.5 kg de patate douce
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1.5 c. à café de sel
  • 1 c. à café de coriandre (séchée)
  • mélange 5 baies ou poivre blanc pour le service
  • 200 g de yaourt (nature ou soja)
  • le jus d’un demi citron jaune
  • 1 c. à soupe huile d’olive fruitée
  • 50 g de pistaches
  • 30 g de coriandre fraîche
  • ¼ de grenade

Les étapes

  1. Pelez vos patates douces, puis détaillez-les en fines tranches. Une fois votre patate douce finement découpée, mettez la dans un grand saladier.
  2. Ajoutez l’huile, le sel, la coriandre, et le poivre. Faites-en sorte de bien en répartir sur toutes les tranches.
  3. Dans un plat, disposez harmonieusement les patates douces en les serrant bien, puis enfournez à 180°c pendant 45 à 50 minutes. Pendant la cuisson, arrosez les patates avec un peu d’eau, car elles ont tendance à sécher. Afin de contrôler la cuisson, piquez : elles doivent être tendres.
  4. Préparez ensuite la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt avec le citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis ciselez finement de la coriandre.
  5. Servez votre gratin accompagné de la sauce avec la coriandre, et les graines de grenade.

Régalez-vous !

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Photo | Credit Photo – Delicious pour Peugeot

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