Epicurien du Sud

Philippe Conticini | « Frôler la mort m’a aidé »

Pionnier du renouveau de la pâtisserie française, Philippe CONTICINI est l’un des rares chefs-pâtissiers à avoir également un parcours salé … Lire la suite

Cookies au chocolat noir & olives violettes

Préparation : 30 min | Cuisson : 12 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Peu cher Les ingrédients pour 4 85 g de beurre … Lire la suite

Brandade d’olives vertes et noires

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Peu cher Les ingrédients pour 4 200 g d’olives vertes … Lire la suite

Croquettes de veau aux olives vertes

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Moyen Les ingrédients pour 4 (16 croquettes) 500g de … Lire la suite

Guillaume Gomez | « Un cuisinier n’est plus seulement celui qui a raté mécanique »

Guillaume Gomez est un hyper-actif dont le col bleu-blanc-rouge n’a jamais entamé la sympathie et la générosité. Dans les cuisines de l’Élysée depuis 1998 … Lire la suite

Christian Morisset | « Ce n’est pas encore l’heure de la retraite »

Les souvenirs d’enfance forgent les personnalités et scellent les destins. Tout juste âgé de 5 ans, Christian Morisset vit entouré de cochons, de … Lire la suite

Château de Pibarnon | Bandol | Rouge 2007

Jean-Pierre Coffe | « Pas de fatalité à manger de la merde »

A 76 ans, Jean-Pierre Coffe n’a surement jamais été aussi actuel. Son discours quasi ancestral contre la mal bouffe est aujourd’hui martelé par la … Lire la suite

Domaine Rety | Côtes du Roussillon | L’insolente | Rouge 2013

L’avis d’Épicurien du Sud | Couleur : Rouge Année : 2013 Appellation : Côtes du Roussillon Cépages : Grenache ﴾80%﴿, Mourvèdre ﴾10%﴿, Syrah (10%) Un joli … Lire la suite

Domaine Rety | Côtes du Roussillon

Le Domaine RETY est situé dans le petit village d’Espira de l’Agly dans la région du Languedoc Roussillon. Créé par Patrick RETY, le … Lire la suite