terroir | Epicurien du Sud

Le Comptoir du Clos | Aix-en-Provence | Bouches-du-Rhône

Le Comptoir du Clos, restaurant de l’Hôtel Renaissance Aix-en-Provence *****, incarne les codes du Bistrot Chic avec un nouveau Chef Exécutif, … Lire la suite

Les meilleures recettes du Comté de Nice

Les meilleures recettes du Comté de Nice, un livre de cuisine niçoise mais pas que… Derrière les recettes, la vie des … Lire la suite

Le Clos Saint Antoine | Vinaigrerie | Callas | Var

Tantôt Compagnon du Devoir, tantôt technico-commercial ou patron de PME, rien ne prédestinait David Doczekalski à s’installer à Callas pour façonner dans son … Lire la suite

Champagne Rosé | Nos coups de cœur pour l’été 2015

Inventée en 1764 par la Maison de Champagne Ruinard, le Champagne rosé n’a cessé depuis d’évoluer et de se démocratiser. Un … Lire la suite

Jean-Jacques Bréban | « Le cœur du marché des vins rosés c’est 5 euros »

Après un premier mandat de 2006 à 2009, Jean-Jacques Bréban préside à nouveau le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence. Issu … Lire la suite

Château de Berne | Côtes de Provence | Rosé 2014

De Castelnau | Champagne | Brut Rosé

L’avis d’Épicurien du Sud Appellation | Champagne Couleur | Rosé Cépages | Chardonnay (35%), Pinot Noir (14%), Pinot Meunier (51%), Pinot vinifié en vin rouge (10%) Garde … Lire la suite

Krug | Champagne | Brut Rosé

L’avis d’Épicurien du Sud | Couleur : Rosé Appellation : Champagne Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier La subtilité de sa couleur … Lire la suite