Jean-Noël Haton | Champagne | Extra Brut

Jean-Noël Haton | Champagne | Extra Brut | www.epicuriendusud.com

  • Appellation | Champagne
  • Couleur | Blanc
  • Cépages | Pinot noir (50%), Chardonnay (50%)
  • Garde | à boire
  • Prix conseillé | 34 €

L’avis d’Épicurien du Sud

Un champagne alliant puissance et élégance, doté d’une robe jaune or avec une belle brillance. La bulle est fine, persistante. Le nez présente des notes de fruits frais (groseille, pêche, abricot) et d’agrumes (pamplemousse, orange). La complexité est apportée par des épices et une touche de fleurs séchées. En bouche, l’attaque est fraîche, avec une finale vive.  et généreuse. La finale est vive et élégante laissant deviner un dosage discret qui ne vient pas troubler l’équilibre naturel du vin. Un champagne de connaisseurs.

Accord mets & vins : accompagnera parfaitement un poisson en sauce ou une viande blanche pochée.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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