Vin Le Jas des Papes・Chateauneuf-du-Pape・Rouge 2015 (AB)
- Par Epicurien du Sud
- 7 novembre 2018
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Michel Audibert, et ses aïeux avant lui, ont oeuvré plus d’un siècle en Provence pour affirmer la tradition des vins rouges de terroir et de caractère. C’est cette tradition qui a naturellement attiré Michel Audibert, 5e génération de vigneron, vers les vins renommés de Châteauneuf. Déjà propriétaire du Château Calavon, il a acquis en 2014, le domaine du Jas des Papes à Courthézon.
- Appellation | Chateauneuf-du-Pape
- Couleur | Rouge
- Année | 2015
- Cépages | Grenache (80%), Syrah (20%)
- Garde | Jusqu’en 2020
- Prix conseillé | 27 €
L’avis d’Épicurien du Sud
Coup de 
de la rédaction
Un vin souple et élégant, marqué par un fruit frais à la délicate finesse. Des vins élevés 12 mois en barriques de chêne français. Le premier nez est marqué par des arômes de fruits noirs, très mûres. On retrouve un beau volume en bouche, le bois est bien fondu, structuré par l’apport de la syrah.
Accord mets & vins : un vin qui pourra aisément se frotter à la haute gastronomie française ! Merveilleux sur un civet de sanglier ou une caille farcie aux raisins et au foie gras !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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