Epicurien du Sud

Toasts de Foie Gras de Canard Entier des Landes millésimé & chutney de fruits au gingembre

• Par Epicurien du Sud
• 8 décembre 2019
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Préparation : 30 min | Cuisson : 25 min | Niveau de difficulté : facile | Budget : moyen

Les ingrédients pour 4 personnes

• 1 bocal de Foie Gras de Canard Entier des Landes IGP Millésime 2018 – Maison Lafitte
• 2 mangues
• 3 poires
• 1 oignon
• 25 g de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 3 c-à-s de miel
• 50 g de vinaigre blanc
• Quatre épices
• Pain

Les étapes

1. Placer le bocal de foie gras 6 heures minimum au réfrigérateur.
2. Eplucher tous les fruits et tailler en petits dés.
3. Faire suer l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
4. Rajouter les fruits coupés, le gingembre râpé, le vinaigre blanc, le miel puis faire cuire à feu doux durant 15 à 25 min.
5. Stopper la cuisson avant de saupoudrer de Quatre épices.
6. Trancher le pain avant de le passer au toasteur.
7. Faire des toasts de foie gras, accompagnés de votre chutney.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

Photo | Lafitte – Une recette réalisée avec les produits de la Maison Lafitte