Crumble italien à la caponata

Crumble italien à la Caponata - Photo / Mutti

Préparation : 45 min | Cuisson : 20 min | Niveau de difficulté : Facile | Budget : Peu cher

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour le crumble

  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 80 g de parmesan
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre

Pour la caponata

  • 400 g de tomates pelées Bio MUTTI
  • 150 g de céleri
  • 300 g d’aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • Basilic
  • Huile d’olive

Les étapes

  1. Préparez le crumble en mélangeant avec le bout des doigts le beurre, la farine, le sel, le poivre, le parmesan, le curry, puis couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
  2. Coupez l’aubergine et les poivrons en cubes, puis faites-les revenir séparément dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  3. Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé, ajoutez le céleri coupé en dés, quelques cuillerées d’eau et quelques feuilles de basilic hachées. Laissez cuire pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez les aubergines et les poivrons, ainsi que les tomates pelées préalablement hachées et laissez cuire pendant 10 minutes. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
  5. Répartissez la préparation dans un plat allant au four puis saupoudrez du crumble.
  6. Faites cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

Photo | Mutti ® – Une recette réalisée avec les produits de la gamme Bio MUTTI

Commentez