De Sousa | Champagne | Cuvée Les Caudalies | Rosé Grand Cru

Appellation | Champagne Couleur | Rosé Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir Garde | 2 à 3 ans Prix conseillé | 59,50 € … Lire la suite

La bouillabaisse d’oeufs par Pascal Bonamy | La Colombe | Hyères | Var

Recette méconnue de la cuisine méditerranéenne, la bouillabaisse d’œufs est l’une des spécialités du chef du restaurant La Colombe à Hyeres-les-Palmiers, Pascal Bonamy. Pour … Lire la suite

Benoit Witz : « Je suis tombé dans la marmite Ducasse il y a longtemps »

Fidèle parmi les fidèles des Maisons Ducasse, l’alsacien Benoit Witz est aujourd’hui un varois d’adoption, Chef des cuisines de l’Hostellerie de … Lire la suite

Côté Rue | Draguignan | Var

Depuis 2011, Benjamin Collombat fait vibrer la sous-préfecture du Var avec son Côté Rue. L’adresse est à découvrir sans tarder d’autant … Lire la suite

Francis Attrazic | « Légiférer sur le fait maison, c’est déjà un grand pas en avant »

Objet de débats hautement passionnés depuis plusieurs années, le « fait maison » a depuis le 11 juillet 2014 une existence légale. Une … Lire la suite

Le Faventia | Tourrettes | Var

Hôtel, Golf, Spa, Restaurants… Le domaine de Terre Blanche à Tourrettes (83) incarne à lui seul le triptyque luxe, calme et volupté. … Lire la suite

La Passagère | Juan-les-Pins | Alpes-Maritimes

Dernier Palace encore indépendant de la Côte d’Azur (propriété de la famille Estène depuis 1929), l’hôtel Belles-Rives abrite en son sein une … Lire la suite