Gâteau de pommes de terre à la saucisse
- Par Epicurien du Sud
- 22 février 2017
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Préparation : 20 min | Cuisson : 1 h | Niveau de difficulté : facile | Budget : peu cher
Les ingrédients pour 4 personnes
- 4 gousses d’ail
- 1 kg de pommes de terre
- 80 g de beurre demi-sel
- 2 saucisses (de canard, de volaille ou autre)
- 20 cl de crème liquide
- 50 g d’emmental râpé
- poivre du moulin
Les étapes
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
- Éplucher et hacher les gousses d’ail.
- Peler et laver les pommes de terre. Les couper en fines lamelles. Bien les sécher dans un linge propre et sec.
- Chemiser un moule avec 10 g de beurre demi-sel. Disposer un papier cuisson sur le fond et le bord des parois.
- Disposer une première couche de pommes de terre dans le fond du moule.
- Dans une petite casserole, faire fondre le reste du beurre demi-sel. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la couche de pommes de terre.
- Émincer les saucisses en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Disposer en alternance les pommes de terre, l’ail et les saucisses. Poivrer. Verser la moitié de la crème liquide.
- Disposer une dernière couche de pommes de terre et verser de nouveau la crème liquide.
- Parsemer d’emmental râpé.
- Réduire la température du four à 180 °C (th. 6). Enfourner et cuire le gâteau de pommes de terre environ 1 heure.
- Sortir du four, démouler sur un plat.
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Photo | F.Hamel – Une recette des Cercles Culinaires de France
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