Gâteau de pommes de terre à la saucisse

Gâteau de pommes de terre à la saucisse | www.epicuriendusud.com

Préparation : 20 min | Cuisson : 1 h | Niveau de difficulté : facile | Budget : peu cher

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 4 gousses d’ail
  • 1 kg de pommes de terre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 2 saucisses (de canard, de volaille ou autre)
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g d’emmental râpé
  • poivre du moulin

Les étapes

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
  2. Éplucher et hacher les gousses d’ail.
  3. Peler et laver les pommes de terre. Les couper en fines lamelles. Bien les sécher dans un linge propre et sec.
  4. Chemiser un moule avec 10 g de beurre demi-sel. Disposer un papier cuisson sur le fond et le bord des parois.
  5. Disposer une première couche de pommes de terre dans le fond du moule.
  6. Dans une petite casserole, faire fondre le reste du beurre demi-sel. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la couche de pommes de terre.
  7. Émincer les saucisses en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
  8. Disposer en alternance les pommes de terre, l’ail et les saucisses. Poivrer. Verser la moitié de la crème liquide.
  9. Disposer une dernière couche de pommes de terre et verser de nouveau la crème liquide.
  10. Parsemer d’emmental râpé.
  11. Réduire la température du four à 180 °C (th. 6). Enfourner et cuire le gâteau de pommes de terre environ 1 heure.
  12. Sortir du four, démouler sur un plat.

Vous séchez sur un terme, consultez le Lexique culinaire

Régalez-vous !

Photo | F.Hamel – Une recette des Cercles Culinaires de France

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