L’Harmonie des Fromages, des Pains & des Vins

Ce livre fait déjà fureur chez tous les fromagers et amateurs de fromages : «L’Harmonie des fromages, des pains et des vins.»

Sélection de 40 fromages associés aux vins et pains issus du terroir français. L’auteur et le concepteur de cet ouvrage d’excellence n’est autre que Marcel Ehrhard, l’un des meilleurs photographes culinaires du moment.

Il ne s’agit ni d’un livre de recettes, ni d’un répertoire mais bien d’une ode au fromage, fleuron du patrimoine gustatif de nos régions. Pour concevoir cet ouvrage, Marcel Ehrhard s’est entouré de professionnels et fins gastronomes afin de trouver l’accord parfait entre ces mets. Les alliances sont surprenantes, les mariages inédits. Le livre a reçu un GOURMAND AWARDS FRANCE 2015 – 1ER PRIX NATIONAL DE LA PHOTOGRAPHIE CULINAIRE, par la prestigieuse organisation Gourmand International, présidée par Edouard Cointreau.

Vous trouverez dans ce livre :

40 accords illustrés : deux pains et trois vins ont été sélectionnés autour de chaque fromage, afin de révéler leurs saveurs si particulières.
Des fromages répartis en 3 chapitres : fromages de vache, fromages de chèvre, fromages de brebis.
Une sélection de vins iconoclaste et audacieuse en rouge, blanc sec, blanc moelleux ou rosé.
Une description historique et complète pour chaque fromage.

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