Domaine Saint Martin des Champs・Cri des hirondelles・IGP Pays d’Oc
- Par Epicurien du Sud
- 8 février 2019
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Situé au cœur du Languedoc, entre Mer Méditérranée et pentes des Cévennes, le Château Saint Martin des Champs appartient à la famille Briot depuis 1675. 90 hectares idéalement exposés plein sud pour produire des vins d’une belle tenue.
- Appellation | IGP Pays d’Oc
- Couleur | Blanc
- Année | 2017
- Cépages | Colombard – Ugni blanc
- Garde | 3 ans
- Prix conseillé | 7 €
L’avis d’Épicurien du Sud
Un vin entre deux eaux… onctuosité et fraîcheur ! Coup de cœur pour l’assemblage Ugni Blanc / Colombard peut fréquent dans le Languedoc. Un vin doux avec une sacrée robe aux reflets d’or. Au nez, on en prend plein les narines : ananas, mangue, un soupçon d’agrumes. La bouche ne vient pas vous alourdir le palais avec la bonne surprise d’une fraicheur bien présente.
Accord mets & vins : à l’apéritif, notamment pour une première approche du vin blanc. Avec un poulet rôti (et oui !) ou un foie gras en terrine.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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