La Font des Pères・Bandol・Rouge 2015

La Font des Pères・Bandol・Rouge 2015 - www.epicuriendusud.com

Repris en 2010 par Caroline et Philippe Chauvin (Comptoir du Caviar), le Domaine de La Font des Pères retrouve de l’ambition avec la création d’une ferme-auberge et la volonté de poursuivre la création de Grands Vins de Bandol sur ces restanques si particulières de la ville du Beausset. Les premières cuvées confirment leur intuition.

  • Appellation | Bandol
  • Couleur | Rouge
  • Année | 2015
  • Cépages | Mourvèdre (88%), Grenache (12%)
  • Garde | 10 ans
  • Prix conseillé | 30 €

L’avis d’Épicurien du Sud

Un Bandol classique d’une grande finesse, symbole de l’ADN de l’appellation. Un égrappage partiel et un élevage en fûts de chêne (18 mois), qui concoure à une puissance tannique déjà bien fondue. La robe est d’un pourpre léger. Au premier nez,  petits fruits noirs, thym et romarin, sur une trame boisée parfaitement intégrée. Saluons enfin la finesse de sa bouche, sur des notes épicées, qui évoluera très certainement encore avec les années.

Accord mets & vins : s’accordera sur un gibier en sauce, une petite cocote d’oeufs brouillés à la truffe ou un moelleux au chocolat.

En vente directe sur la-font-des-peres/Vins

———————————————————

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Commentez